Da Quinta S. João Batista nasce este Cabeça de Toiro Reserva Privada, um vinho de caráter excecional, elaborado a partir da casta Alicante Bouschet. Produzido através de uvas colhidas manualmente durante as primeiras horas do dia, foi vinificado com contacto continuado com as películas. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês, resultando num vinho encorpado, complexo, com nuances de chocolate, tabaco e especiarias, apresentando um final harmonioso e prolongado. Foram produzidas apenas 4500 garrafas deste vinho exclusivo.
Acompanha pratos tradicionais portugueses, chanfana, cozido e feijoada.
Consumir a 18ºC
Acompanhar com Pratos tradicionais Portugueses
Detalhes e notas de prova
NOTAS DE PROVA
CLASSIFICAÇÃO: Doc Tejo REGIÃO: Tejo CASTAS: Alicante Bouschet (100%) COR: Granada intenso. AROMA: A tabaco e especiarias SABOR: Encorpado e intenso com nuances de chocolate. VINIFICAÇÃO: Desengace total, maceração pelicular e fermentação a 28ºC. PARÂMETROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico Volume (%vol): 15 Acidez Total (g/l): 5,75 pH: 3,65
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