É uma edição especial, pensada e dedicada aos apreciadores de carnes vermelhas. Este vinho, da colheita de 2020, é feito a partir das castas Syrah e Alicante Bouschet. Com um perfil bastante peculiar, é um vinho com cor granada intensa, apresenta um aroma intenso a compota de pequenos frutos do bosque. Complexo e encorpado na boca, salienta-se a fruta bem madura e integrada com o tostado forte, resultante do estágio de 9 meses em barricas novas de carvalho francês. Este vinho surge como o vinho de eleição para acompanhar pratos de carnes bem condimentadas ou maturadas.
Servir à temperatura de 18°C.
Acompanhar com Carne maturada.
Detalhes e notas de prova
NOTAS DE PROVA
CLASSIFICAÇÃO: DOC Reserva REGIÃO: Tejo CASTAS: Syrah (%50) Alicante Bouschet (%50). COR: Granada intenso. AROMA: Compota de pequenos frutos do bosque. SABOR: Intenso macio frutado com nuances de barrica. VINIFICAÇÃO: Desengace total, maceração pelicular e fermentação a 28ºC. PARÂMETROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico Volume (%vol): 15 Acidez Total (g/l): 5,75 pH: 3,65
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