CABEÇA DE TOIRO RESERVA TINTO (12L)

NOTAS DE PROVA

CLASSIFICAÇÃO: DOC Reserva
REGIÃO: Tejo
CASTAS: Syrah (34 %), Touriga-Nacional (33%), Castelão (33%).
COR: Granada intensa.
AROMA: Aroma abundante em frutos vermelhos bem maduros, com agradáveis notas tostadas.
SABOR: Macio, frutado com barrica presente.
VINIFICAÇÃO: Desengace total, maceração pelicular prolongada fermentação alcoólica a 28°C.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Teor Alcoólico Volume (% vol.): 13,5%
Acidez total (g/l): 5,3
pH: 3,60